Beschrijving

Subtitel:op zoek naar de soul van de Surinaamse keuken/> Eten moet je met liefde bereiden -soso lobi – zo leerden de zussen van SuriMAM Cooking van hun moeder. In dit kookboek zijn een tachtigtal authentieke Surinaamse gerechten beschreven. De samenstelsters zijn drie zussen (het koken geleerd hebbende van moeder) die tussen de recepten door regelmatig een pagina wijden aan het belang van lekker koken ten behoeve van de familie- en vriendenbanden, het bereiden samen met anderen en de verwevenheid met Surinaamse tradities. In het boek komen bekende gerechten aan bod zoals: moksi alesi en allerlei soorten roti maar ook onbekendere zoals de fiadoe (cake met rum) en kwie kwie masala. Het zijn gerechten voor elke moment van de dag, sommige hebben een Nederlands tintje zoals een zuurkoolrecept. De recepten zijn duidelijk beschreven en absoluut niet moeilijk uitvoerbaar, voor enkele ingrediënten zal een speciaalzaak bezocht moeten worden. De paginagrote kleurenfoto’s van de gerechten maken van het boek een bijzonder fraai geheel. Voor elke amateurkok die zich het koken volgens een andere cultuur dan de Nederlandse eigen wil maken maar ook voor koks die hun Surinaamse gerechten meer authenticiteit willen meegeven is het boek beslist een aanrader.