Moksi Alesi

Moksi Alesi

12.14

Korte omschrijving van het product
ISBN:9080604119 UITGEVERIJ: Yellow Star Publishing
DRUK: 3
JAAR VAN UITGAVE: 2004
GEWICHT: 204 gram
AFMETING: 210x151x12 mm
AANTAL PAGINA’S: 120
TAAL: Nederlands

Beschrijving

Subtitel:Moksi Alesi is een populair gerecht onder Surinamers van alle etnische groepen. Hoofdbestanddeel is uiteraard rijst, oryza sative, waarvan meer dan 40.000 soorten bekend zijn. In dit boek worden slechts enkele soorten voor de recepten gebruikt t.w.: witte langkorrelige Surinaamse rijst, parboiled rijst, pandan rijst, zilvervlies rijst en basmati rijst. Iedere rijstsoort heeft een eigen kookproces en zelfs dezelfde rijstsoort kan, afhankelijk van de oogst, een verschillend kookresultaat opleveren. In de recepten hebben we als richtlijn 500 gram rijst, 1 liter vocht gekozen. De praktijk zal leren of deze algemene richtlijn tot een voor u bevredigend resultaat zal leiden. De moksi alesi (gemengde rijst) is in Suriname heel lang bekend geweest als een kost voor arme mensen. De laatste jaren is de populariteit gegroeid en mag dit gerecht bij de gegoeden niet ontbreken op het menu. De moksi alesi (gemengde rijst) is in Suriname heel lang bekend geweest als een kost voor arme mensen. De laatste jaren is de populariteit gegroeid en mag dit gerecht bij de gegoeden niet ontbreken op het menu. Moksi alesi is geen gebakken rijst maar een gekookt gerecht. In dit boekje is er sprake van moksi alesi wanneer alle ingrediёnten minstens de helft van de kooktijd in een pan samen zijn bereid.

Extra informatie

Druk

3

Genre

Kookboeken

Jaar van uitgave

2004

Taal

Nederlands

Uitgeverij

Yellow Star Publishing

Uitvoering

Paperback

Auteur

Otmar H.Buyne

NUR

440

Verkoop

Bestseller

Illustraties

Ja

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Moksi Alesi” te beoordelen